Enoki

Latim: Flammulina velutipes

Checo: flamingo de patas de veludo

Chinês: Dong Gu/Jin Zhen Gu

Japonês: Enokitake

Ocogumelo vitalEnoki é conhecido há milénios e utilizado como remédio medicinal e alimento. No Egito, era considerado o cogumelo da imortalidade e era reservado apenas aos faraós. Na China, era conhecido como um cogumelo que prolongava a vida. Existem registos que remontam a 900 d.C. (Dinastia Han) que descrevem o cultivo e a cultura do Enoki, incluindo a rega, a preparação do substrato, etc.

O Enoki cresce em todo o mundo, mas prefere sobretudo zonas mais frias. Enquanto outros cogumelos estão adormecidos há muito tempo, o Enoki começa a aparecer. É um cogumelo de inverno, que cresce na nossa região de outubro a abril. Cresce em grandes tufos a temperaturas ligeiramente superiores a 0°C. Ocorre em cachos na base das árvores, na maioria das vezes faias, por vezes coníferas. É um saprófito, ou seja, retira os nutrientes do hospedeiro sem o matar. O fungo, que tem acesso à luz ultravioleta, tem um pequeno chapéu dourado, mel a castanho escuro. A perna é fina, reta e peluda, o que lhe confere um toque aveludado. Os cogumelos cultivados comercialmente são de cor branca. No entanto, o teor de substâncias é o mesmo que o dos cogumelos selvagens.

O Enoki só foi registado para o mundo científico em 1782. Foi então que M. A. Curtis o incluiu no género Agariceae e lhe deu o nome de Agaricus velutipes. Só em 1951 é que o Enoki adquiriu o seu nome atual, graças a R. Singer. Depois de o cientista japonês Ikekawa ter encontrado uma ligação entre o Enoki e a redução da incidência de cancro, o Enoki passou a ser considerado pela ciência como um agente de prevenção do cancro.

Caraterísticas segundo a medicina tradicional chinesa

Natureza: neutra

Sabor: doce, ligeiramente salgado

Tropismo: Baço, Estômago (algumas fontes também mencionam Rim e Pulmão)

Principais efeitos segundo a Medicina Tradicional Chinesa:

• Fortalece o Qi do Baço e do Estômago
• Apoia o Yin do Estômago, Rins e Pulmões
• Elimina o calor

Quando é que usamos o cogumelo vital Enoki para manter ou melhorar a saúde?

1) Regulação do sistema imunitário

• Aumenta o número de células imunitárias - linfócitos, macrófagos, células NK, etc.
• favorece a produção de anticorpos - melhorando assim a resposta imunitária
• tem efeitos antivirais e antibacterianos
• mata leveduras, bactérias, vírus, fungos

2) Apoio ao cancro

• reforça o sistema imunitário - melhora o reconhecimento e a eliminação das células malignas
• promove a apoptose - um processo controlado de morte celular programada de células velhas, danificadas ou cancerosas
• impede as células cancerosas de se dividirem
• reduz a possibilidade de metástases
• é utilizado como suporte para quimioterapia ou radioterapia
• mais frequentemente utilizada em cancros como: pulmão, mama, pâncreas, leucemia, melanoma e sarcoma

3) Problemas de pele

• para problemas de pele, reduz a inflamação e suaviza a pele
• utilizado para: dermatite, eczema, urticária, acne

4) Alergias alimentares

• regula a resposta imunitária - pode estimular ou atenuar a imunidade conforme necessário
• utilizado para: alergias alimentares, mau funcionamento do pâncreas e aumento da produção de histamina na mucosa intestinal

5) Efeitos anti-inflamatórios

• tem um efeito anti-inflamatório pronunciado - reduz a inflamação aguda e crónica e regenera as membranas mucosas
• utilizado em: Doença de Crohn, úlcera gástrica, arteriosclerose, etc.

6) Apoio cardiovascular

• A Enoki é um poderoso antioxidante - protege o revestimento dos vasos sanguíneos dos danos causados pelos radicais livres
• regula também os níveis de lípidos e colesterol no sangue

Utilização menos comum da Enoki na prática clínica:

• efeito anti-envelhecimento - devido à pele
• diabetes - regulação dos níveis de açúcar no sangue
• efeito hepatoprotector - protege o fígado
• promoção da composição correta da microflora
• melhoria das funções mentais
• insónias
• antibiótico natural
• Helicobacter pylori
• efeitos trombolíticos (anti-coagulação)
• hipertensão
• melhora a função pancreática
• branqueamento
• redução do stress oxidativo

O que lembrar:

A Enoki apoia o sistema imunitário no combate a bactérias, leveduras e fungos. É utilizada principalmente em casos de cancro, mau funcionamento do pâncreas, problemas de pele e alergias alimentares.