Dieta para a deficiência de Yin

Descrição da imagem

Yin é o oposto de Yang. É o nosso alimento e a nossa base material. O sangue e outros fluidos fazem parte do Yin.

Sintomas da imagem de deficiência de Yin

Sintomas da imagem:

Sensação de boca seca
Sensação de sede (especialmente à noite)
Sensação de calor nos pés (especialmente à noite)
Suores noturnos
Inquietação, nervosismo, depressão
Dificuldade em dormir
Tonturas
Palpitações cardíacas
Sensações internas de calor
Instabilidade emocional, irritabilidade
Perda de peso
Pele avermelhada na zona do decote
Fraqueza da parte inferior das pernas, joelhos e ancas
Dificuldades menstruais
Afrontamentos

Esta deficiência afecta principalmente os órgãos do fígado, coração, pulmões e rins.
Problemas Ambientais, Seca, Desertificação, Sede, Poluição da Nossa Terra e

Princípios gerais da dieta no quadro de deficiência de Yin

No tratamento da deficiência de Yin, recomendamos alimentos que proporcionem uma nutrição concentrada adequada para manter ou reforçar a integridade dos tecidos, bem como para promover o aumento dos níveis de humidade e de fluidos. Uma dieta destinada à nutrição Yin segue princípios gerais semelhantes a uma dieta destinada a fortalecer o sangue - tem uma maior proporção de proteínas, uma grande variedade de vegetais de folhas e raízes e grãos mais nutritivos, como o trigo. Além disso, inclui também ingredientes hidratantes e lubrificantes. Os nutrientes e óleos concentrados nas sementes e em vários feijões contribuem para a construção e lubrificação do corpo. As proteínas animais são ideais para este fim, mas as fontes tomadas em quantidades excessivas ou demasiado concentradas, como os ovos, o queijo ou os cogumelos, podem causar sobreaquecimento e acumulação de muco.

Tal como acontece com a produção de Qi e a formação de sangue, o Baço e o Estômago servem para extrair o Yin dos alimentos. A dieta segue, portanto, os princípios acima referidos para manter a saúde do Baço, e a única alteração é a adição de alguns alimentos especialmente adequados para este fim.

Alimentos recomendados

Espelta, milho, arroz de grão longo, trigo sarraceno, trigo, aveia, trigo mourisco, cevada
Carne de porco, ostras, frango, pato, pombo, morcelas, ovos, manteiga, leite e queijo em pequenas quantidades, iogurte, tofu, tempeh
Cavala, sardinhas, ostras, mexilhões, amêijoas, chocos, algas, espirulina, algas marinhas
Espinafres, tomates, couve chinesa, brócolos, beringela, couve-flor, aipo, curgete, abóbora, batata, batata-doce, melancia, vagem, beterraba, cogumelos, cogumelos com geleia
Feijão Adzuki, feijão preto, maçãs, bananas, amoras, mangas, cocos, feijão mungo, amendoins, azeite, óleo de linhaça, óleo de amêndoa
Maçãs, pêras, morangos, bananas, uvas, manteiga, queijo duro, produtos ácidos, cerveja, sumos de frutos vermelhos no verão.

Cru, Vermelho,Feijão,Ou,Azuki,Feijão,Sementes,Textura,Fundo

Estômago Yin

Pó de casca de olmo Yin, cogumelo de orvalho, algas, cevada, trigo sarraceno, tofu, feijão mungo, espargos, batata doce, manteiga, leite, laranjas, tangerinas, líchias, maçãs, bananas, ananás, ameixas, romã.

Yin Plic

Peras, pêssegos, maçãs, bananas, figos, papaia, morangos, tomates, feijões, algas marinhas, algas, cogumelos gelatinosos, spirulina, leite de soja, tofu, tempeh, carne de porco, ostras, manteiga, leite, queijo, sementes de pinheiro.

Yin Ledvin

Carne de porco, rim de porco, carne de pato, cevada, cevada, tofu, feijão vermelho, feijão preto, soja preta, feijão preto, sementes de sésamo pretas, mirtilos, amoras, algas marinhas, orelha de Judas.

Evitar

Alimentos quentes, secos, amargos e picantes: Malagueta, caril, várias especiarias, canela, alho, gengibre, cebola, chalota, alho francês, manjericão, cravinho, wasabi, café, borrego, camarão, vitela, pombo, aves de caça, vinagre, citrinos, pickles, chá, cigarros, vitamina B, corticosteróides, medicamentos estimulantes (anfetaminas, cocaína, ecstasy), anti-inflamatórios não esteróides (Yin do estômago), álcool forte, vinho tinto, café no máximo 1x por dia, bebidas quentes que provocam a perda de peso. 1x por dia, bebidas quentes que o façam suar, grelhar, fritar e cozer, alimentos instantâneos e fast food.

Notas clínicas

Para além da dieta, é importante suplementar o Yin com um sono adequado e um regime diário regular. Comece a manhã com um copo de água morna fervida à qual adiciona uma colher de chá de mel para repor os fluidos e apoiar a função intestinal. Durante o dia, devemos lembrar-nos de beber, especialmente entre as 10h e as 12h, novamente água fervida ou chá de ervas. Antes das refeições, o ideal é beber um caldo de legumes ou de cereais para dar um impulso ao estômago e aquecê-lo até à temperatura de funcionamento. Quando estiver cansado, não pratique desporto, faça exercícios de alongamento ou técnicas de relaxamento e prefira caminhar ao ar livre. Nutrir o Yin principalmente no outono e no inverno, os melhores alimentos nesta altura são o pato, as cebolinhas, o gengibre cru e a batata-doce.

Composição alimentar proporcional na deficiência de Yin

Os hidratos de carbono complexos provenientes de cereais ou legumes e verduras de folha larga, legumes aquosos e frutos devem ser representados em proporções aproximadamente idênticas. O restante consiste em proteínas de alto valor (animais e leguminosas) e frutos secos e sementes. Pequenas quantidades de produtos lácteos de elevado valor, como queijo biológico, leite de vaca e de cabra biológico, iogurte e manteiga são também benéficos, especialmente quando desidratados.

Receitas

Caldo de arroz

Na China antiga, comia-se no 1º e 15º dia do mês lunar, no dia de lua cheia e sempre de manhã cedo nos feriados. Isto devia-se ao facto de ser uma refeição extra durante o dia. Os chineses comiam normalmente duas vezes por dia. A maior refeição era feita à noite, e a razão para isso era o facto de o corpo estar mais calmo depois do trabalho e haver confiança de que a refeição seria bem digerida.

O caldo de arroz matinal é refrescante por natureza, promove a reposição de Yin, promove o funcionamento dos intestinos e do estômago e ajuda a limpá-los.

Necessitamos de

1 colher de sopa de arroz de jasmim de grão redondo
1 l de água
uma pitada de sal

Procedimento:

Ferver o arroz com a água e uma pitada de sal, reduzir para lume brando e cozer durante 2 horas. Sirva de manhã sozinho ou complemente com diferentes ingredientes, dependendo do seu estado de saúde e da estação do ano. O caldo de arroz matinal é complementado com legumes salgados. Os legumes são conservados em sal, mergulhados em água morna para retirar o sal antes de serem utilizados e depois picados (de preferência rabanete branco, cenoura, aipo, salsa e outros legumes de raiz). Se os legumes salgados não forem suficientes, corte o tofu em pedaços pequenos e adicione mais molho de soja Shoyu. Tudo isto é cozinhado a vapor e adicionado no lugar dos legumes.

Outras receitas recomendadas

Aqui estão algumas outras receitas que são boas para o apoio Yin:

Sopa de feijão mungo e arroz

Necessário:

Feijão mungo
arroz de grão longo
aipo
cenouras
alho
gengibre
água
sal
azeite

Procedimento:

Cozinhar todos os ingredientes juntos até ficarem macios, temperar com sal e azeite.

Papas de trigo sarraceno e de aveia

Necessário:

trigo mourisco
farinha de aveia
água
mel
banana

Procedimento:

Ferver o trigo mourisco e a farinha de aveia em água até ficarem macios, depois adicionar mel e banana cortada às rodelas.

Frango cozido a vapor com legumes

Necessário:

Peito de frango
brócolos
cenouras
alho
cebola
molho de soja
água
óleo de sésamo

Procedimento:

Fritar o peito de frango em óleo de sésamo, juntar os legumes e cozer em água com molho de soja.

Conclusão

Comer com deficiência de Yin requer uma seleção cuidadosa dos alimentos que fornecem a nutrição e a hidratação necessárias ao corpo. A ênfase é colocada nos nutrientes concentrados, numa elevada proporção de proteínas e numa preparação adequada dos alimentos. Evitar alimentos que possam exacerbar os sintomas da deficiência de Yin é fundamental para melhorar a saúde e o bem-estar geral. Uma rotina diária regular, um sono adequado e uma hidratação correta são também essenciais para manter o equilíbrio Yin no corpo.

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